Nahrungsmittel in Kurze

Die Beschaffenheit der Natur und die Bodenerträge der tropischen Insel Bali wie auch das tägliche haben der lokalen Bevölkerung, das gekennzeichnet ist durch die Kunst und die religiösen Aktivitäten beeinflussen zum grossen Teil die Herstellung der Nahrungsmittel auf der Insel.
Reis ist bekanntermaβen das charakteristische Hauptnahrungsmittel der tropischen asiatischen Länder und besonders Indonesien und an dem die Bevölkerung Balis verzehrt Reis als Hauptnahrungsmittel.

Die Beschaffenheit der Natur und die Bodenerträge der tropischen Insel Bali wie auch das tägliche haben der lokalen Bevölkerung, das gekennzeichnet ist durch die Kunst und die religiösen Aktivitäten beeinflussen zum grossen Teil die Herstellung der Nahrungsmittel auf der Insel.
Reis ist bekanntermaβen das charakteristische Hauptnahrungsmittel der tropischen asiatischen Länder und besonders Indonesien und an dem die Bevölkerung Balis verzehrt Reis als Hauptnahrungsmittel.

Bali ist durch sein gutes Bewässerungssystem, das von der Organisation, “ Subak “ geregelt wird, zu einem Leistungsfähigen hersteller vom hochwertigem Reis in indonesieen geworden, “ Beras Bali” ( Reis aus Bali ) ist inzwischen ein Markenzeichen.

Die hohe Qualität des Reis ( weiβer und roter Reis, Klebreis und schwazer Reis ) unterstützt die Kreativität der balinesischen Frauen, die verschiedene Arten von Nahrungsmitteln und Reiskuchen (“Jaja Bali”) als Opfergaben für die unterschiedliedlichen Bedürfnissen ihrer Religion herstellen.
Diese Opfergaben werden teilweise gegessen und als reine Symbole der Religion benutzt, wie “Sarad”, “Gebogan”,”Pajegan” usw.

Da die Bevölkerung Balis starke und scharfe Gewürze bevorzugt, werden die typische balinesichen Gerichte von Nicht – Balinesen oft gemieden, vor allem das Gericht “Lawar” das manchmal mit Blut und rohem Fleisch oder mit halbrohem Fleisch vermischt und seit kurzem haben viele Restaurants und Hotels die Rezepte der balinesische gerichte einschliesslich “ Lawar “ übernommen. Damit diese Gerichte Nicht – Balinesen besonders aus Indonesien und aus anderer Länder auch schmecken, wurde das Blut aus den Rezepten weggelassen, das rohe Fleisch wurde durch gekochtes Hühner – oder Entenfleisch ersetzt und weniger scharfe Gewürze wurden benutzt